生姜豚肉炒乌冬用上多种蔬菜，提供大量膳食纤维，可促进肠胃蠕动和代谢，有助纾缓孕期便秘。猪肉含有丰富的优质蛋白质及必需脂肪酸，并提供血红素，可帮助改善缺铁性贫血。乌冬为身体供给能量，相对其他五谷类食物较为低脂，加入姜蓉拌炒，当中所含的姜醇有助减轻孕吐情况。

　　

　　烹调时间:30分钟

　　

　　材料及份量：(4人分量 )

　　

　　做法：

　　

　　1.猪肉切片后用蚝油与粟粉腌15分钟。

　　

　　2.将日本酱油、味醂及白糖拌匀成调味酱，备用。

　　

　　3.用芥花籽油热锅，炒香姜蓉，再加猪肉、椰菜、红萝卜及本菇炒熟。

　　

　　4.加入日式乌冬、大葱及调味酱，炒匀至熟透。

　　

　　5.上碟后加上铿鱼丝及子姜丝伴吃。

　　

　　温馨提示：

　　

　　孕妈妈可随喜好加入子姜丝及铿鱼丝，前者味道清新开胃，而后者香气浓郁，皆可帮助增进食欲。铿鱼丝不但有容易消化的优质蛋白，还含钾、磷及钙等矿物质，可促进小宝宝身体及骨骼发育。