甜椒维生素含量比橙子高1倍

类别:养生保健    发布时间:2020-04-07 11:16

  提到有助补充维生素C的水果,第一个想到橙子?谈到护眼首先想到胡萝卜?那代表你对食物的营养特性有一定的了解,但仍不够充分。根据美国《医学日报》报导,想补充大量维生素C,最好的选择不是橙子,而是色彩缤纷的甜椒。
  甜椒
  根据美国《医学日报》报导指出,对于食物营养特性,大多数人都存在着补钙一定要喝牛奶、补维生素首选橙子、补钾必吃香蕉等传统认知,而忽视其他食材的重要性。其实,想要补充上述营养,还有其他更好的选择。
  
  5大营养知识报你知!
  
  知识1/补维生素C吃橙子?甜椒含量高1倍
  
  提到补充维生素C,大多数人多会先联想到酸甜、多汁的橙子、橘子等柑橘类水果,但想要摄取大量维生素C只有这个选择吗?事实上,色彩缤纷、口感爽脆的甜椒,维生素C含量比橙子要多出许多,每100公克,含有72毫克的维生素C,是每100公克,含有33毫克维生素C橙子的2倍之多。
  
  知识2/补钾吃香蕉?马铃薯、芋头含钾量超高
  
  根据世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫克的钾元素。适度补充钾离子更有预防中风、助肌肉正常收缩、降低血压的作用。但提到补钾,相信在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,其实并非如此,马铃薯、芋头等食材的含钾量就比香蕉高出许多。
  
  以营养学来看,每100公克香蕉中约含有256毫克钾元素,而相同重量的马铃薯却含有342毫克之多,每100公克芋头有高达378毫克的钾元素,是有补钾需求的人在食材挑选上,除了香蕉外的其他选择。
  
  知识3/喝红酒护心?丁香、薄何抗氧化更佳
  
  在许多研究中皆发现,适度饮用红酒(红葡萄酒)有助提高人体内「好胆固醇」的数值,进而达到降低心脏病和脑中风发生的风险。至于为什么红酒能发挥这样的效果呢?其实,这都要归功于红酒中所含有的多酚类抗氧化物质。
  
  不过,若想要补充这类特殊的多酚类抗氧化物质,来达到防止心血管疾病、脑中风发生的可能,除了饮酒外,难道就没有其他方式吗?事实上,在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同样的多酚类抗氧化物质。
  
  比如说,丁香、薄荷和八角,每100公克所含有的多酚类抗氧化物质,丁香15188毫克、薄荷含11960毫克、八角5460毫克,就比每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚高出许多。