关于膳食纤维知多少?

类别:行业新闻    发布时间:2020-03-18 15:58

  网络科技发展之前,“膳食纤维”一词并不曾出现在营养学的视线中,但最近几年“膳食纤维”越来越多的出现在各种营养科普、健康食品的宣传中,是健康饮食模式中不可或缺的重要角色,那膳食纤维到底是什么,又有什么作用,今天我们就一起浅谈关于“膳食纤维”的知识。
  
  很多人问;什么是膳食纤维?
  
  其实,膳食纤维是不能被人体直接消化吸收的多糖,它既不能被消化酶所消化,也不能被人体吸收利用。它主要有两种类型,可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
 
  
  膳食纤维对人体有什么作用?
  
  1、防止便秘
  
  膳食纤维能够吸收大量水分,使大便体积增大、柔软,促进肠道蠕动,促进排便。
  
  2、调节血糖、血脂代谢
  
  膳食纤维能够延缓食物营养的消化吸收,有利于控制餐后血糖。膳食纤维中的果胶、木质素等能够结合胆固醇和胆盐,从粪便中排出,帮助降血脂。
  
  3、有利减重
  
  膳食纤维有良好的饱腹感,同时能够包裹部分糖类、脂肪从肠道排出,既有利于减少进食,又促进了能量消耗,实为减重神助攻。
  
  4、降低肠道肿瘤风险
  
  有研究表明,高脂饮食明显升高结肠癌、直肠癌的发病风险。充足的膳食纤维一方面可以减少脂肪吸收、促进排出,另一方面还可以预防便秘,减少食物在肠道内的存留时间,从而降低肠道肿瘤风险。
  
  5、调节肠道菌群
  
  可溶性膳食纤维是一种重要的“益生元”,它虽然不能被人体吸收利用,但能够作为有益菌的食物,促进肠道有益菌生长,调节肠道菌群,促进人体健康。
  
  我们需要吃多少膳食纤维?
  
  中国营养学会推荐成人每天摄入膳食纤维25g~30g。少年儿童对对其他营养素需求量大,为避免过多的膳食纤维引起营养消化吸收障碍,一般要比成人少摄入一些。2岁以上少年儿童膳食纤维的摄入量约为年龄+5g比较合适。
  
  日常哪些食物富含膳食纤维?
  
  最常见的食物有:口蘑、香菇、木耳、紫菜。魔芋的膳食纤维含量非常高。谷物中含量比较多的有燕麦、荞麦、玉米等。黄豆(毛豆)、豌豆、刀豆、菠菜、油菜等。水果中含膳食纤维最多的是山楂,其次有樱桃、枣、石榴、苹果、梨等。
  
  说了这么多,关于“膳食纤维”,你了解了吗?