远离脑残的10大健康食物

类别:食物营养    发布时间:2020-03-20 10:49

  如果你知道鹰嘴豆和芹菜有助于思维敏捷、预防随年龄增长而出现的记忆力衰退,你会在汤中加入前者,在色拉中加入后者吗?以下是10种预防神经系统退化的营养食物:
  
  1.咖哩
  
  咖哩中含有一种名为姜黄素的化学物质,研究显示姜黄素能提高记忆力、减缓老年痴呆症,并刺激神经形成。
  
  2.芹菜
  
  芹菜当中含有丰富的木犀草素,专家认为木犀草素能够预防大脑中退行性病变的循环,除了芹菜之外,胡椒和胡萝卜也含有丰富木犀草素。
  
  3.花椰菜
  
  研究显示,怀孕期间补充胆碱能提高婴儿出生后的智力,而缺乏胆碱可能导致神经血管缺陷。对成年人来说,胆碱能保持神经传导顺畅,提高敏锐度即增强记忆,而小麦胚芽、牛肝和花椰菜当中就含有丰富胆碱。
  
  4.核桃
  核桃
  如果老年人血液含有较高的omega-3脂肪酸,特别是DHA的话,脑容量表现较佳,且记忆力的认知能力水平也较高,此外Omega-3对心脏也十分有益,能帮助动脉与血液流通顺畅,而核桃不仅含有Omega-3,还有保护记忆力的维生素B6。
  
  5.螃蟹
  
  一份蟹肉含有1,840毫克苯丙氨酸(比一般人的日常所需量还多),这是一种制造重要的神经递质多巴胺、刺激大脑的肾上腺素和降肾上腺素以及甲状腺激素的必需氨基酸。研究还显示,苯丙氨酸还有助于抗击帕金森病。附加好处:蟹还是维生素B12的最佳食物来源,每份蟹中含有一般人日常所需量192%的维生素B12。
  
  6.鹰嘴豆
  
  谈到大脑健康就一定会谈到镁。镁不仅对大脑细胞神经末梢相当有益,还能舒缓血管,让更多血液流入大脑。同时,压力也会消耗身体中的镁。那么要从哪里去找这种稀缺矿物质呢?除了海藻之外,一量杯的鹰嘴豆就含有220毫克的镁,不妨参考看看吧。
  
  7.荞麦
  
  荞麦是天然的情绪镇静剂,其含有较高水平的色氨酸,色氨酸具有放松作用。此外荞麦富含纤维素,是一种极好的谷物替代品。你可以将其放入汤或炖菜中,甚至把它当做早餐麦片来吃。
  
  8.酵母
  
  酵母含有丰富的维生素B1和维生素B6,而这两种维生素都跟大脑功能息息相关,其中缺乏维生素B1可能引起痴呆症状,若维生素B6充足的话,能够强化记忆力与提高认知,建议多样化取用香蕉、黑豆、扁豆、鸡蛋和葵花籽,这些都含有丰富的B族维生素。
  
  9.红肉
  
  许多人都认为吃红肉有碍健康,但在大脑健康方面,牛肉、羊肉和猪肉含有丰富维生素B12,这是一种整体能量增强剂,如果缺乏的话将引起神经和大脑损伤。
  
  10.蓝莓
  
  研究表示,经常食用蓝莓或能提高学习速度、敏捷思维,并改善记忆。其他研究也表明,蓝莓的抗氧化力能够清除自由基、减少神经退行性氧化应激。